Идеальная булка для бургера, как я её понимаю.

Пропорции на 12 булок по 100 грамм

700г -мука пшеничная в/с (я использую сильную)

14г – дрожжи прессованные (живые)

14г – соль

21г – сахар

140г – несладкий йогурт (10% жирности)

140г – молоко обезжиренное

180г – вода

Я давеча про бургер писал.

Гамарджоба, генацвале! Давайте есть чахохбили!

 В каждом из нас (я в этом уверен) намешано самых разных кровей со всех концов нашей необъятной, а у многих так и со всех сторон света нашего маленького шарика.
А если учесть, что иногда судьба бросала из одной точки пространства в другую наших предков, и продолжает проделывать это с нами, то не мудрено, что генетическая (или какая-то другая) память пробуждает любовь к самым неожиданным вещам.

Плотный завтрак (тм)

Это albondigas (фрикадельки так в Испании называются)

Бургер на обед

А у вас что было на обед?

И что из этого получится через 23 минуты?

Разгадка:

Рецепт, который воплощал в жизнь взял у Сергея - http://sergej-pozhar.livejournal.com/76054.html

Новое приобретение.

Задолбался резать сухие багеты обычным шеф-ножом - прикупил хлебный из неопознанной стали "Japan stainless steel" Собран более менее прилично. Посмотрю, как послужит.

А вы чем хлеб режете?

Завтрак - самая главная еда для мальчика!

Macarones plumas con berberechos y tomate cherry pera kumato - звучит то как, а?
А на ридной мове это попросту макароны-перья с молюсками (сердцевидки, кажется - я не конхиолог) и томатами  черри сорта "груша кумато"

Проснулся я сегодня, как водится  ни свет ни заря, и почувствовал что остро хочется тонких кружевных блинчиков. К чему бы, такие нехарактерные для меня желания? А буквально через пару часов всё и прояснилось! На почту свалилось приглашение поучаствовать в конкурсе в одном кулинарном сообществе. В конкурсе на рецепт блинов. Надо сказать, что конкурсы всякие я недолюбливаю, мне интереснее с самим собой соревноваться, но тут как то всё совпало. Посмотрел я в потолок, да и поплелся на кухню.

На смерть зайца. Паэлья.

Если зайцу отрезать руки

Если печень вырвать тоже

Этот заяц помрёт от скуки

Потому что пить не сможет

Пицца бьянко

В далёком 2009 ом году готовил я как то хлеб:

Рецепт был взят у известной своим хлебопечением mariana-aga
К сожалению, она свой жж удалила. Сейчас вот захотелось повторить этот хлеб и поэкспериментировать с рецептом с упором на выпекание в дровяной печи,  а я рецепт не сохранил. Ни кто не поделится информацией?

Говядина по-строгановски особым манеромъ

Есть несколько версий происхождения этого блюда. Не исключено, что какая-то из них верна. Это, в общем, не важно. Непреложный факт - то, что это русское блюдо с французским названием стало знаменитым во всём мире.

Мехионес кон сальса брава для смелых

Чистый капсаицин!

Подготовить мидии:
Если повезло и у вас свежие - открытые выбросить, с остальных ракушек отшкрябать мусор.
Если не повезло и у вас замороженные - ополоснуть их холодной водой и отложить на дуршлаг, чтобы всё лишнее с них стекло.

Быстрая еда (тм)

Нарезать мясо/картошку/лук для начинки - 5 мин.
Смешать всё + соль+перец+лавровый лист - 1 мин.
Разрезать на части покупное слоеное тесто - 1 мин.
Разложить начинку, защипать края - 12 мин. (1 мин. на пирожок)
Выпекать в духовке при 180 градусах 15 мин.
Итого 35 минут от начала до поедания.