Курица по-французски звучит более провокационно, чем пулет ен касероль (да простят мне французы мой французский)

Когда то, в незапамятные времена, когда ещё был жив китчен_нах (да упокоится его прах с миром), я там писал этот простой рецепт. Решил снять его на видео, потому что ну уж очень мне нравится то, что получается в результате несложных манипуляций с этими простецкими продуктами.

Нежнейшая курица в луковом соусе - одно из самых простых и при этом необычайно вкусных французских блюд. Практически основа-основ.

Для приготовления понадобится:
Курица
Лук репчатый - 70-80% от веса курицы
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 30г
Масло оливковое нерафинированное - 30г
соль/перец

Как приготовить супербыстрые кексы к завтраку – маффины за 15 минут

Рецепт - для одноруких безногов. Серьёзно - проще не бывает!
2 ст. муки
1/2 ст. сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л цедры лимона
1/2 ч.л. соли 
1/2 ст. изюма
3/4 ст. молока
1 яйцо куриное
1/3 ст. растительного масла

Смешать, выложить в смазанные маслом формы, выпекать 15мин. при 200 градусах.

Как быстро порезать лук, виды нарезки лука, knife skills, рубрика Skills...

Вот что я имею ввиду, когда говорю, что одной рыбкой можно накормить роту красноармейцев или среднего размера общагу

Любите ли вы рыбу, как люблю её я?

Кто готовит блины в Масленицу, а кто и кулебяку.

Для теста:

700 г пшеничной муки

2-3 ст. л. сахара

½ ст. л. соли

200 мл молока (а лучше сыворотки)

150 мл воды

10 г "живых" дрожжей или сухие по инструкции производителя

50 г маргарина + небольшое количество для смазки противня

2 куриных яйца (из которых один желток отложить для наведения лоску)

Выход теста – примерно 1,1 кг.

Начинки по весу должно быть существенно больше.

О хлебе пшеничном замолвите слово. Часть 4ая

В декабре 14го года я публиковал в этом блоге три части статьи "О хлебе пшеничном замолвите слово."

Это будет продолжение.

Начну с начала - утром обнаружилось, что хлеба в доме ни крошки. А у моих многочисленных сыновей каникулы. И без хлеба эту ораву не прокормить )).

Делать нечего - надо ставить хлеб.

Густой, Ароматный, Острый, Фасолевый суп с Беконом по мексиканским мотивам!

Продукты

3 стакана фасоли (лучше разных сортов)

300 г разных корней (морковь, петрушка, редька, репа - на ваш вкус)

150г варено-копченого бекона

1 крупная луковица

Чили перец по вкусу

Лавровый лист, соль

Растительное масло для жарки.

Чем больше разных сортов фасоли использовать - тем вкуснее результат.

Нет, даже не так - не обязательно использовать только фасоль - можно смело добавлять и горох, как обычный, так и "среднеазиатский" - нут (или нохут), в общем любые бобовые пойдут в дело.

То же и с корнями - чем больше разных тем лучше результат.

Касательно бекона - тоже самое - любые мясные копчёности будут хороши. И требуется их совсем немного - они создают только аромат - нажористость обеспечивают бобы. )))

И не пугайтесь острого перца. Даже мои мелкотравчатые едят этот суп так, что за ушами трещит! Перец добавляет тепла и яркости во вкус, а не обычной своей жгучести.