Густой, Ароматный, Острый, Фасолевый суп с Беконом по мексиканским мотивам!

Продукты

3 стакана фасоли (лучше разных сортов)

300 г разных корней (морковь, петрушка, редька, репа - на ваш вкус)

150г варено-копченого бекона

1 крупная луковица

Чили перец по вкусу

Лавровый лист, соль

Растительное масло для жарки.

Чем больше разных сортов фасоли использовать - тем вкуснее результат.

Нет, даже не так - не обязательно использовать только фасоль - можно смело добавлять и горох, как обычный, так и "среднеазиатский" - нут (или нохут), в общем любые бобовые пойдут в дело.

То же и с корнями - чем больше разных тем лучше результат.

Касательно бекона - тоже самое - любые мясные копчёности будут хороши. И требуется их совсем немного - они создают только аромат - нажористость обеспечивают бобы. )))

И не пугайтесь острого перца. Даже мои мелкотравчатые едят этот суп так, что за ушами трещит! Перец добавляет тепла и яркости во вкус, а не обычной своей жгучести.