Уже не раз и не два я вещал, про недооценённые шампиньоны и таки сподобился снять ролик с подробностями о том, как же я их так умучиваю, что они, заразы, пахнуть начинают ну почти как с вольного выпаса, да и по вкусу очень близко к таким же.
понедельник, 25 мая 2015 г.
Многогранный шампиньон
Уже не раз и не два я вещал, про недооценённые шампиньоны и таки сподобился снять ролик с подробностями о том, как же я их так умучиваю, что они, заразы, пахнуть начинают ну почти как с вольного выпаса, да и по вкусу очень близко к таким же.
четверг, 7 мая 2015 г.
среда, 6 мая 2015 г.
пятница, 1 мая 2015 г.
Была бы шея, а верёвка найдётся!
"...- Это вы сами придумали, Юрий Константинович? - с огромным интересом
повернулся к нему Изя.
Дядя Юра пощупал правую скулу и неопределенно ответил:
- В спорах родилось..."
Изучая труды классиков, с вожделением рассматривая вызывающе откровенные фотографии разнообразных копчёных деликатесов, я горевал о недоступности. Для доброй половины рецептов требовалась коптильня с горячим дымом.
пятница, 10 апреля 2015 г.
Где же ты, дух китчен_наха? О некоторых особенностях приготовления клецок
В незапамятные времена, когда сабж еще не выродился в то уродливое образование, каким я запомнил его в последний год-полтора существования, частенько в коментах к какому-нибудь очередному опусу обнаруживались настоящие находки. Особенно нравилось мне, что зачастую твой собеседник щедрою рукой разбрасывал жемчужины, всерьёз полагая их ничего не стоящим и всем известным мусором. Шарик наш достаточно велик и то, что в одной дыре было известно даже вчера народившемуся котёнку, в другой такой же дыре, но находящейся буквально в сотне километров (ну, ладно, пусть не в сотне, а в тысяче) оказывалось откровениями свыше.
Так, в одной из бесед, кто-то из сообщников упомянул об ароматизации теста для клёцок, как о некоем само-собой разумеющемся способе. Для меня это оказалось необычным и буквально на следующий день я попробовал эту технологию в деле. Сказать, что я был удивлён, это всё равно, что сказать: "...личный выход Господа нашего Иисуса Христа в церкви во время пасхальной службы вызвал некоторое оживление"
С тех пор неароматизированных клёцок я больше, пожалуй, и не ел. Вполне допускаю, что добрая половина читателей/зрителей знакома с этим секретом Полишинеля, но вторая-то ничего не знает! А я считаю для себя совершенно недопустимым скрывать такие вот находки.
Так что смотрите, если вы ещё не видели и пользуйтесь:
понедельник, 6 апреля 2015 г.
Запечённая свинская колбаса для начинающих колбасников
Моё увлечение колбасой началось ещё в детсадовском возрасте.
Сначала я запал на ливерную.
И сразу же проявил себя отъявленным гурманом - требовал, чтобы матушка непременно разжаривала её с луком.
С возрастом, как это часто бывает, порок прогрессировал.
Пока не дошёл до края - самостоятельного изготовления продукта.
Сначала я запал на ливерную.
И сразу же проявил себя отъявленным гурманом - требовал, чтобы матушка непременно разжаривала её с луком.
С возрастом, как это часто бывает, порок прогрессировал.
Пока не дошёл до края - самостоятельного изготовления продукта.
среда, 1 апреля 2015 г.
Лучшая рыба - это колбаса!
Я вот давеча ролик про разделку семги выкладывал на канале, и в нём обмолвился, что из мяса, которое я сошкребываю с хребта семги, после того как сниму филе, готовлю отличный сливочный соус к пасте.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)