Я вот давеча ролик про разделку семги выкладывал на канале, и в нём обмолвился, что из мяса, которое я сошкребываю с хребта семги, после того как сниму филе, готовлю отличный сливочный соус к пасте.
Отчитываюсь:
Собственно соус - примитив:Маааленькая горсточка мяса семги, пара ложек оливкового масла, веточка тимьяна плюс несколько листочков шалфея - все прогреть на сковородке до легкого изменения цвета семги, добавить ложку-другую сливочного сыра (маскарпоне, филадельфия, альмете - на ваш вкус), добавить половину стакана молока. Или вместо комбинации сыр+молоко можно добавить 10ти процентных сливок.
Соус на слабом огне довести до загустевания - тем временем сварить пасту, выложить её в соус и наслаждаться.
Комментариев нет:
Отправить комментарий